Наше джелато

Джелато – это популярный итальянский замороженный десерт из молока, сливок и сахара, в который добавляют орехи, ягоды, фрукты, шоколад и т.п.

От обычного мороженого джелато отличается меньшей жирностью и меньшим содержанием сахара, что благоприятно отражается на его калорийности.

Кроме этого, по сравнению с промышленным мороженым, половину объема которого составляет воздух, джелато насыщается воздухом всего на 20-25% от его объема. Это придает джелато более плотную структуру, более насыщенный вкус и замедляет процесс таяния.

В специальных заведениях – джелатериях мороженое подается сразу после его приготовления. Как правило, высококачественное джелато при хранении начинает терять свой вкус и текстуру. Но мы поставили перед собой цель – приобщить к нашему мороженому как можно больше людей, независимо от удаленности от нашего производства.

Совместно с итальянскими технологами нам удалось скорректировать технологию приготовления мороженого и разработать рецепты, адаптированные к более длительному хранению по сравнению с традиционным джелато. При этом ингредиенты подбираются таким образом, чтобы с течением времени вкус мороженого оставался неизменным на всем протяжении срока годности.

Отличительным качеством нашего мороженого является абсолютная натуральность его ингредиентов - никаких искусственных добавок, заменителей вкуса и химических красителей. При изготовлении джелато не используются пальмовый жир и кокосовое масло.

Только:

• сливки;
• сахар;
• сливочное масло;
• сухое цельное молоко, соответствующее ГОСТ;
• пасты на основе натуральных ингредиентов;
• орехи высшего качества;
• натуральные ягоды и фрукты;
• вода высокой степени очистки.

Сырье, используемое на нашем производстве, дополнительно проходит входной контроль качества. Готовая продукция систематически проходит лабораторные испытания в центре сертификации на соответствие установленным требованиям.

Свидетельством хорошего вкуса и высокого качества нашей продукции может послужить наша собственная сеть розничных продаж. Под маркой «Джелато-Шоколато» наше мороженое продается в крупных торговых центрах многих городов России.